Avitaillement en mer : comment les skippers mangent-ils ?

Les skippers, ces aventuriers des mers, en solo ou en équipe, passent des semaines, voire des mois, à dompter les océans lors de courses mythiques comme le Vendée Globe. Mais entre deux manœuvres et quelques heures de sommeil volées, une question se pose : comment font-ils pour se nourrir et garder la forme en pleine mer ? Spoiler : ce n’est pas avec des plats gastronomiques ! Les Tontons, adeptes de la mer, vous explique tout.

C’est quoi l’avitaillement en mer ?

Avant de larguer les amarres, les skippers doivent penser à tout… et surtout à leur survie en pleine mer. L’avitaillement, c’est la préparation des provisions : nourriture, eau, carburant, pièces de rechange… tout est passé en revue pour tenir des semaines sans ravitaillement. 

Mais remplir des caisses au hasard, ça ne suffit pas. Il faut anticiper les besoins énergétiques : entre 6 000 et 7 000 kcal/jour dans les zones froides, et 3 000 à 4 000 kcal/jour sous des températures plus clémentes. Au total, un skipper embarque près de 150 kg de nourriture pour toute la traversée.

Côté eau, impossible d’embarquer des litres et des litres : chaque jour, il leur faut 3,5 L d’eau douce pour boire, cuisiner et se laver. Leur solution ? Un dessalinisateur qui transforme l’eau de mer en eau potable.

Comment les skippers gèrent-ils leur alimentation ?

Une fois en mer, exit les restos et les courses de dernière minute. Il faut miser sur des aliments légers, compacts et ultra-énergétiques. Voici leurs indispensables :

Nourriture lyophilisée

C’est le best-seller de l’avitaillement ! Ultra légère et longue conservation, elle se prépare en un clin d'œil avec un peu d’eau chaude. Au menu : pâtes bolo, riz au curry, desserts… et franchement, c’est pas si mal ! Plein de marques proposent des plats, desserts et petit-déjeuners lyophilisés : MX3, Voyager, Trek n' Eat...

Conserves et plats sous vide

Histoire de varier les plaisirs, certains emportent des plats appertisés (conserves et sous vide). C’est un peu plus lourd, mais ça change de la lyoph’.

Snacks énergétiques

Parce qu’on n’a pas toujours le temps de se poser pour un repas, barres énergétiques, fruits secs, noix et chocolat sont les necs plus ultra des skippers pour un petit coup de boost rapide.

Cuisiner à bord ? Mission (quasi) impossible !

Entre les secousses et le manque de place, faire la popote en mer, c’est pas évident. Certains tentent des plats simples au Jetboil quand les conditions le permettent… mais honnêtement, la grande gastronomie attendra le retour à terre !

Et pour l’hydratation en mer, alors ?

Parce qu’entre deux repas, se désaltérer, c’est tout aussi important que de bien manger ! En pleine mer, l’eau douce est une denrée rare, alors les skippers ont mis au point quelques astuces malines pour rester au top :

Dessalinisateur d'eau de mer

Ce petit bijou de technologie transforme l’eau de mer en eau potable en un clin d’œil. Fini le stress de tomber en panne d’eau fraîche en pleine traversée !

Réservoirs d’eau douce

Avant de lever l’ancre, chaque skipper emplit ses réservoirs d’eau douce. Attention, ces réserves ne tiennent pas toute la course, donc il faut les gérer comme un chef.

Boissons énergétiques

Pour changer un peu et apporter un coup de boost en électrolytes, les boissons isotoniques font aussi partie du kit. 

Avantages et inconvénients de la nourriture lyophilisée en mer

Quand on part naviguer, chaque kilo compte et l’espace à bord est limité. La solution ? La nourriture lyophilisée, plébiscitée par les skippers pour son côté pratique et ultra-léger. Mais est-ce vraiment l’option idéale pour se nourrir en pleine mer ? Nous faisons le point avec vous sur ses avantages et ses inconvénients !

Avantages des repas lyophilisés

• Légèreté : On ne va pas charger le bateau à bloc, la lyophilisation permet d’emmener l’essentiel sans alourdir la machine.
• Conservation : Sans réfrigérateur à bord ? Pas de souci, ces aliments se conservent pendant des mois.
• Facilité : Ajoutez un peu d’eau chaude, et le tour est joué – un repas prêt en quelques minutes !
• Variété : Des plats salés aux desserts, on trouve un peu de tout pour varier les plaisirs.
• Nutrition : Les nutriments essentiels sont bien préservés pour tenir la distance.

Inconvénients des repas lyophilisés

• Goût : Soyons honnêtes, ce n’est pas un festin gastronomique, même si les marques proposent des plats de plus en plus savoureux !
• Texture : Rien ne vaut la fraîcheur d’un plat tout juste préparé, et certains trouvent que la texture lyophilisée manque de peps.
• Répétitivité : Manger la même chose pendant des semaines, ça peut vite devenir monotone.
• Dépendance à l’eau : Sans eau chaude, impossible de reconstituer le plat – alors mieux vaut bien prévoir !

Avantages et inconvénients de la nourriture stérilisée en mer

Alternative plus savoureuse à la lyophilisée, la nourriture stérilisée offre un certain confort gustatif aux skippers. Mais est-ce vraiment la solution parfaite en mer ? Décryptage des avantages et inconvénients.

Avantages des repas stérilisés

• Meilleur goût : Plus proche de la cuisine maison, ces plats offrent des saveurs qui régalent vraiment le palais.
• Facilité d’utilisation : Pas besoin d’eau chaude à intégrer, il suffit souvent de réchauffer pour déguster (comme les plats autochauffants Forestia).
• Longue conservation : Ils se gardent pendant plusieurs mois sans souci, idéal pour les longues traversées.
• Plus de variété : Un menu diversifié pour ne pas se lasser, c’est toujours appréciable en mer.

Inconvénients des repas stérilisés

• Poids et encombrement : Ces plats sont plus lourds et prennent plus de place à bord, un vrai défi pour l’organisation.
• Temps de préparation : Réchauffer un plat stérilisé demande parfois un peu plus de temps.

Quels accessoires prendre avec soi pour naviguer en mer ?

Au-delà de la nourriture et de l’eau, il y a quelques incontournables pour naviguer sans accroc :

Les accessoires de protection en navigation

• Crème solaire haute protection 21Sun : La peau, c’est précieux – protégez-la même sur l’eau.
• Lunettes de soleil Renegade / Prizm Deep Water : Pour éviter que les reflets du soleil sur l’eau ne viennent vous aveugler.
• Gants et bonnets : Pour affronter les conditions parfois rudes, même en pleine canicule ou face aux embruns.

Les accessoires de navigation étanches

• Lampe frontale étanche : Pour vos manœuvres nocturnes, indispensable quand la nuit tombe.
• Sac étanche et porte-carte étanche Sealine : Pour protéger votre équipement de navigation contre l’humidité.
• Jumelles étanches : Pour repérer d’autres bateaux ou obstacles à l’horizon, et se sentir un peu plus pro du large.

Les accessoires de sécurité en mer

• Trousse de secours : Parce qu’en mer, mieux vaut être préparé à toute éventualité.
• Couverture de survie : En cas d’urgence, cette couverture peut sauver des vies en maintenant la chaleur corporelle.
• Bouée de sauvetage : Indispensable pour la sécurité, elle permet de réagir rapidement en cas de chute à l’eau.

Naviguer en mer, c’est tout un art, et la gestion de la nourriture et de l’hydratation en fait clairement partie ! Entre astuce technologique et organisation de compétition, les skippers savent s’adapter pour rester en forme malgré le manque de supermarché. Alors, si l’aventure vous tente, préparez bien vos provisions et vos accessoires – et n’oubliez pas, même si la lyophilisation n’est pas un régal pour les papilles, c’est une indispensable pour tenir la route face aux vagues !