Conseils techniques | Les meilleurs plats lyophilisés du moment !

Difficile de parler outdoor sans évoquer les repas lyophilisés ! De plus en plus nombreuses sur le marché des sports de plein air, les marques de nourriture lyophilisée font de plus en plus d’adeptes ! Pour régaler vos papilles et vous aider à choisir des repas lyophilisés savoureux en randonnée, Tonton Outdoor vous a concocté un petit récap’ des meilleurs plats lyophilisés du moment !

Choisir ses plats lyophilisés, sur quels critères se baser ?

Se faire plaisir en randonnée, en van life ou même en voyage, passe souvent par le moment tant attendu des repas ! Pour optimiser le poids et l’espace dans le sac à dos de randonnée, la nourriture lyophilisée est devenue un incontournable. La nourriture lyophilisée se révèle ultra légère et compacte, idéale pour ceux qui cherchent à gagner le moindre gramme ! Aussi, elle est ultra simple à préparer puisqu'il suffit d'un réchaud et d'un peu d'eau pour lui redonner vie ! Mais alors, comment choisir les meilleurs plats lyophilisés pour en prendre plein les papilles au dîner ?

Le goût avant tout

Tout d’abord, si palais et papilles n’appartiennent pas tous à de grands chefs, ils sont tout de même capables de déceler saveurs et fadeur ! Les repas lyophilisés se développant de plus en plus dans le monde de l’outdoor, vous pouvez dire au revoir à l’éternelle semoule nature et sans saveur. En effet, il existe aujourd’hui une multitude de plats lyophilisés très élaborées, répondant non seulement aux besoins des sportifs, mais également à leurs exigences gustatives ! Si les recherches ont évolué, les recettes également et l’offre est désormais très variée avec des plats traditionnels ou plus exotiques. Du petit déjeuner au dîner en passant par le déjeuner et les en-cas, vous pouvez sans problème vous nourrir de plats lyophilisés tout au long de la journée.

Petite astuce : goûtez les plats à l'avance pour voir s'ils correspondent à vos goûts et s’ils sont bien tolérés par votre système digestif !

Le poids et le volume dans le sac à dos

Outre la recherche de saveurs, le principal défi du sachet de nourriture lyophilisée est de se faire le plus petit et le plus léger possible pour être emporté dans un espace restreint. Lorsque vient le moment de boucler votre sac à dos, portez donc une attention particulière au poids et au volume de vos sachets.

Les rations d’environ 100 à 150 g par repas sont souvent un bon compromis.

Le nombre de calories

Enfin, pour répondre efficacement à vos besoins, prêtez attention au nombre de calories contenues dans vos sachets de nourriture lyophilisées. Les activités intenses nécessitent un apport calorique élevé pour soutenir l'effort. Recherchez donc des repas avec environ 400 à 700 kcal par portion, voire plus pour les expéditions plus intenses.

1. Le bœuf chasseur aux pâtes, repas lyophilisé Trek n Eat

La marque du groupe Katadyn Trek’N’Eat se présente comme un des leaders sur le marché du lyophilisé avec des plats pour tous les régimes, du sans gluten au végétarien. Le point fort de la marque ? Des emballages refermables ! Son point faible ? La ligne d’eau à l’extérieur du sachet.

Pour l’occasion, Tonton Outdoor a testé pour vous un des best-sellers de la marque : le bœuf chasseur aux pâtes. Ce dernier combine des morceaux de bœuf tendre dans une sauce savoureuse aux champignons, inspirée de la cuisine traditionnelle, avec des pâtes al dente pour une texture équilibrée et nourrissante. La sauce riche, légèrement épicée et aromatisée aux herbes, apporte une touche réconfortante et rustique, parfaite pour se revitaliser après l'effort.

• - Poids : 160g
• - Valeur énergétique par portion : 638 Kcal / 2685 Kj
• - Valeur énergétique pour 100 g : 146 Kcal
• - Emballage refermable, ligne d’eau à l’extérieur
• - Ingrédients : pâtes 50% (semoule de blé dur, œuf, sel), jus de viande, huile de tournesol (contient du lait, E551), viande de bœuf 9%, concentré protéique de lactosérum, maltodextrine, fécule de pommes de terre, champignons, amidon modifié, mélange de condiments (contient du céleri), persil, poivre, extrait de romarin, sel, arôme naturel. Poids en viande : Viande déshydratée 14,4g soit environ 57g de viande fraîche.

2. Le couscous de poulet aux légumes lyophilisé de la marque Voyager

Française et aux recettes made in France, la marque Voyager coche un bon nombre de cases lorsqu’il s’agit de faire dans le naturel et le local. Avec une approche locavore (introduisant exclusivement des produits locaux), Voyager incite à l’éco-responsabilité et au slow travel. Pour vous, Tonton Outdoor a testé le couscous de poulet aux légumes !

Ce plat savoureux associe des morceaux de poulet tendres à un couscous délicatement parfumé, accompagné d'une généreuse portion de légumes (carottes, courgettes, poivrons) cuits à la perfection. Le tout est sublimé par des épices douces qui rappellent les saveurs traditionnelles orientales, offrant une véritable évasion gustative, même en plein cœur de la nature.

• - Poids : 160g
• - Fabriqué en France
• - Valeur énergétique par portion : 696Kcal / 2929KJ
• - Valeur énergétique pour 100 g : 435Kcal
• - Made in France
• - Réhydratation : 5 - 8 min 
• - Emballage refermable, ligne d’eau à l’intérieur
• - Ingrédients : semoule de BLE dur 58%, viande de poulet lyophilisée 12%, huile de tournesol, pois chiche lyophilisé 3,1%, carotte 2,5%, sirop de glucose, sel, courgette lyophilisée 1,9%, poivron rouge 1,5%, oignon, curcuma, ail, piment fort, poivre, viande de poulet, graisse de poulet, protéines de LAIT, extrait de levure, sucre, maltodextrine, épices, plantes aromatiques, arômes.
  Viande de poulet origine France.

3. Le colombo de poulet, plat lyophilisé MX3

MX3 est une des marques de repas lyophilisés les plus populaires du marché et en plus, elle est française ! Tous ses repas lyophilisés sont fabriqués en France et ça se sent ! Les portions sont plutôt copieuses et le choix très varié. Pour vous, Tonton Outdoor a testé l’un des plats les plus plébiscités de la marque : le colombo de poulet, au bon goût des Antilles !

Composé de morceaux de poulet tendres, mijotés dans une sauce parfumée aux épices typiques du colombo (curry antillais), avec une touche subtile de piment, le colombo de poulet MX3 est une réussite ! Accompagné de pommes de terre et de légumes colorés, ce repas offre un bel équilibre entre exotisme, douceur et épices.

• - Poids : 130g
• - Valeur énergétique par portion : 536 Kcal / 2252 KJ
• - Valeur énergétique pour 100 g : 412 Kcal
• - Fabriqué en France
• - Réhydratation : 8 minutes
• - Emballage refermable, ligne d’eau à l’intérieur
• - Ingrédients : pommes de terre 47 %, émincé de poulet lyophilisé 16 % (viande de poulet 99 %, sel, ail, poivre, persil), huile de tournesol, oignon 5,3 %, courgette 5 %, carotte 3 %, tomate 2 %, fécule de pomme de terre, sel, graisse de poulet liquide, épices 1,6 %, LACTOSE, curcuma 0,9 %, plantes aromatiques 0,9 %, protéines LAIT, antioxydant : extraits de romarin. Conditionné sous atmosphère protectrice. Traces éventuelles de : gluten - crustacés - œufs - poissons - soja - fruits à coque - céleri - sulfites

4. Le mélange de légumes à la toscane, le plat végétarien du moment chez Firepot

Avec la marque Firepot, vous n’êtes pas au bout de vos surprises ! En effet, Firepot n’utilise pas le procédé de lyophilisation habituel pour préparer ses recettes mais un processus de déshydratation. Celui-ci, plus doux que la lyophilisation, préserve mieux la texture des aliments, pour une meilleure expérience gustative. Les ingrédients sont naturels et les repas made in England !

Une véritable invitation à un voyage culinaire au cœur de l’Italie, sans quitter votre campement. Ce plat savoureux associe une variété de légumes, comme des courgettes, des poivrons et des tomates, dans une sauce riche et parfumée aux herbes méditerranéennes. Le mélange est soigneusement assaisonné avec des épices typiques de la Toscane, apportant une touche de fraîcheur et de complexité qui rehausse chaque bouchée.

• - Poids : 120g
• - Valeur énergétique par portion : 465 Kcal
• - Valeur énergétique pour 100 g : 388 Kcal
• - Ingrédients : haricots Cannellini (21%), Cavolo Nero (21%), Tomates, Pain au levain (13%), Pommes de terre, Céleri, Poireaux, Carottes, Huile d'olive, Persil, Sel, Ail.

5. Le dessert lyophilisé ultra gourmand MX3 : la fondue au chocolat et ses fruits crousty 

Et si nous terminions ce top des meilleurs plats lyophilisés du moment sur une note sucrée ? C'est avec la marque MX3 et sa fondue au chocolat et fruits crousty que nous faisons équipe sur ce coup-là ! Peut-on réellement rêver d'une fondue au chocolat en pleine nature sous un ciel étoilé ? Oui, c'est possible avec ce dessert lyophilisé ultra gourmand. 

Du chocolat noir fondant, prêt en un clin d'œil, avec des morceaux de fruits croustillants qui apportent du pep's. Léger, facile à préparer et super réconfortant après une longue journée en plein air. Juste de l'eau chaude, et à vous un petit plaisir sucré en pleine nature !
 

• - Poids : 190g
• - Valeur énergétique par portion : 389 Kcal / 1625 KJ
• - Valeur énergétique pour 100 g : 432 Kcal
• - Fabriqué en France
• - Réhydratation : 3 minutes
• - Emballage refermable, ligne d’eau à l’intérieur
• - Ingrédients : chocolat 40 % (pâte de cacao, sucre, cacao maigre) (LAIT), poudre de LAIT entier, sucre, protéines de LAIT, kiwi lyophilisé 7 %, cacao 6 %, fraise lyophilisée 5 %, framboise lyophilisée 3 %, huile de tournesol, fibre végétale, LACTOSE.Traces éventuelles de : gluten - crustacés - œufs - poissons - soja - fruits à coque - céleri - sulfites

Légers, compacts, nourrissants et surtout plein de saveurs, les plats lyophilisés sont une aubaine pour les sportifs ! Découvrez chez Tonton Outdoor les meilleures marques de repas lyophilisés et préparez vos prochaines aventures !